自分が楽しめる事業展開を、今後も続けたい【えびすさん】
この店を開いてから、2ヶ月少しが経過しました。昭和30年代を感じさせる木造建築に、もつ焼とホッピーの組み合わせ、これって全然お洒落じゃないでしょう？でもね、これからの時代は、このコンプセトこそが伸びると思っています。高齢化社会を迎える今、若者よりも40代や50代、さらにはそれ以上の年代にビジネスのターゲットを絞るべきです。大人たちが毎日でも気楽に通える、そんなくつろげる店ってなかなかありませんよね。だからこそ、この店なのです。成熟した世代に焦点を当ててみると、その考えは2007年問題にまで及びます。
来年以降、団塊の世代が次々と退職を迎え、時間的余裕をもった彼らはうちの大切なお客様になってくれるでしょう。また、彼らの中で働く意欲のある有能な人材は、従業員として店の戦力になってくれるかもしれません。そんな長いスタンスでビジネスを考えた場合、５年後１０年後が見えない若者相手のトレンディショップより、こちらの方が将来性は確実にあると思います。これからは大人の立場から物事を考える、そんな発想が絶対に成功の鍵となるはずです。わかってもらえるまで、説得する！
でも、初めはこちらの意図をテンポネクストになかなか理解してもらえず、OKが出るまでには時間がかかりましたね。
その理由は、まず、私が始めたかったのがこれまで店舗展開していたカレーうどんの店ではなくもつ焼きやであったこと、それと、こちらが探してきた物件が最寄駅から少し離れていて、さらにかなり古かったことなどです。でも、私はこの辺りに土地感がありましたし、絶対に成功するという確信もありました。
決め手は営業マン！！
近頃は、閉店間際には食材が底をついてしまうほど、お客様に喜んでいただいています。満席でお断りすることも多いので、そろそろ２号店を考えていますね。次回もまた、テンポネクストへお願いする予定ですが、その魅力はなんでしょうね・・・まずは、他の会社と比べて低コスト、あとは、営業マンの若さとやる気ですね。今後も、次々とこの周辺に増やしていく予定なので、いい物件があったら是非！知らせて欲しいとお願いしているんですよ。
リタイアからの再出発
アパレル関係の仕事を20年ほどしてから、いったんは現役を退きました。6年ほど前のことです。リタイアした当初は、のんびりと時間が過ぎていく生活に満足していたんですが、次第にまた人生の刺激が欲しくなりましてね、事業を始めたんです。カレーうどん店の他にもエステ、家具・・・海外でイタリアンレストランも経営しています。ずいぶん様々な業種だと感じられるでしょう？でもね、仕事の面白さって同じ店舗を5つから6つ7つに増やすより、全く新しい店をゼロから立ち上げる方がだんぜん達成感は大きいし、面白みもあるんです。それが、こんなにいろいろな業種に手を広げた理由ですね。人生、楽しまなくては生きている価値はありませんから。今後は、もつ焼き「えびすや」をこの近辺でどんどん展開していく予定です。
フランチャイズ化は、絶対にしませんよ。その理由は、本当に美味しい味を提供し続けたいからです。1号店が開店してまだ間もないので、テンポネクストのサポート体制がどれほどの効果を出すのか、実感はありません。でもそろそろＨＰも開設される時期なので、その効果を多いに期待しています。
